Najlepiej posłuchaj tu: http://public.research.att.com/~ttsweb/tts/demo.php
parlé i parler wymawia się identycznie (dlatego Francuzi czasem mylą pisownię i zamiast participa passé piszą bezokolicznik) - tu e jest ścieśnione.
W parlais e jest otwarte, bardziej otwarte niż polskie e.