Ja również mam tego Bescherelle`a wydanie Hatier z 1997 r. Po spisie treści zamieszczono w nim "liste alphabétique des verbes" i wśród tych czasowników wzór odmiany nr 11.
Nie wiem, co sprawia Ci problem w zapamiętaniu odmiany. Jeśli chodzi o sytuacje, kiedy "e" zamknięte przechodzi w otwarte, to następuje wówczas, gdy to "e" jest ostatnią wymawianą samogłoską, a bardziej książkowo jeśli stoi tuż przed niewymawianą sylabą.