J'ignore exactement à quoi correspondent les "campy" des USA.
Je peux essayer de me renseigner à condition que tu m'expliques de quoi il s'agit.
Si j'essaie d'imaginer ce que cela peut être, je pense d'une part aux étudiants (français ou étrangers) qui participent aux vendanges pendant les mois d'août et de septembre.
Ils sont nourris, logés et payés (un minimum, malheureusement). Il ne faut pas espérer trouver beaucoup de confort !
Par ailleurs, ce travail est très fatigant. Mais en général l'ambiance est très chaleureuse.
D'autre part, je pense aux chantiers de fouilles archéologiques qui sont organisés chaque année en France pendant les vacances scolaires.
Ce sont essentiellement des étudiants qui y participent. Evidemment, ils sont encadrés par des professionnels en archéologie.
Les étudiants sont logés et nourris, mais ils ne sont pas rétribués.