"c'est perlage, très , très bon"
Perlage to specjalna metoda nasycania wody dwutlenkiem węgla, dzięki której powstaje musowanie charakterystyczne dla wysokiej klasy win i szampanów. Perlage sprawia, że bąbelki uwalniają się wolniej i są znacznie drobniejsze, tym samym woda staje się niezwykle delikatna i subtelna. Metoda ta stosowana jest tylko w niektórych światowych produktach, np. w wodach mineralnych klasy premium