powiedzieć - dire
mówić - parler
Dlatego tam nie pasuje "mówiłabym", które jest jakby bardziej rozciągnięte w czasie i niedokonane :) ogólnie dość ciężko jest znaleźć przykład zdania, w którym użyłoby się "mówiłabym".
Z kolei "powiedziałabym" oznacza czynność dokonaną, stwierdzenie.
Mam nadzieję, że nieco Ci pomogłam :)